моцарелла в домашних условиях рецепт с фото

Строка поиска
ПОИСК ПравилаРекламаЧастые вопросыСлужба поддержки
Авто

Техника

Кино

Животные

Детское

Книги

Красота, здоровье

Туризм

Продукты

Посуда

Другое
Добавьте свой отзыв
Главная Каталог отзывов Продукты Разные продукты
Дрожжи Сухие Саф-Момент – отзыв

4.663715
Среднее: 4.7
(113 голосов)
НАПИСАТЬ ОТЗЫВ
Читать отзывы (113)

ОтзывПодробности

Пошаговый фото рецепт великолепной пиццы с применением этих дрожжей. Пиццерия у Вас дома!

Опубликовано 6 Декабрь, 2013 – 16:11
отзыв от Terra Incognita
5
Достоинства: быстродействующие, быстрорастворимые, дешевые, удобны в использовании
Недостатки: нет
Ну, стоит начать с того, что я не хозяюшка вообще))) Ну, такая себе, безрукая в плане хозяйства. Благо муж у меня умница –  и за собой, и за мной, ещё и за кошкой успевает присматривать)) Но время идет, и в 30 иметь руки из попы как-то стыдно уже. Поэтому недавно ударилась я в домашнее хозяйство, а заодно и в выпечку. Живые дрожжи даже в руках не держала, и для меня это просто вонюченький брусочек))))  Поэтому, когда решила приготовить впервые пиццу, выбрала именно эти дрожжи. Выбор был случайным, но с тех пор я использую только их. Кстати, с этими дрожжами я уже столько всего умею. Оказалась не такой уж безрукой, как о себе думала. Но обо всем по порядку. Сегодня хочу рассказать и показать какие замечательные пиццы можно приготовить на этих дрожжах.

Поехали? Поехали!

Ранее никогда с тестом особо не возилась, поэтому в успех предприятия, мягко говоря, не верила))) Но тут случилось чудо. Поверьте, если даже у меня вышло превосходно, то у вас наверняка должно получиться божественно. Тесто получается необыкновенно мягким, нежным, тающим во рту, а краешек всегда остается неизменно хрустящим, даже если пицца остынет.

Для пиццы нам понадобятся, конечно, дрожжи Саф Момент в количестве одной чайной ложки

И прочие продукты:

мука пшеничная  1.5 стакана

вода  0.5 стакана

оливковое масло (extra virgin)  2 ст. л + для смазывания основы

сахар  1 ч.л

соль  1л

сыр  100-150 гр

помидор  1 небольшой

болгарский перец  1/2 шт

сырокопченая колбаса/салями/ветчина  60 гр

шампиньоны  2 крупных

томатный соус  2 ст.л

специи (чеснок, смесь прованских трав)  по вкусу

Сыр лучше взять моцареллу, у нее при плавке тягучая, эластичная текстура. Но сегодня мне Бог послал другой кусочек сыра)))))

Итак… Количество ингредиентов указано на пиццу средней толщины, на форму 30 см. Дрожжи разводим в 0.5 стакана теплой воды и добавляем сахар. Оставляем минут на 10. Муку просеиваем в миску, добавляем соль. Затем к муке с солью добавляем разведенные дрожжи и 2 сл. л. оливкового масла. Вымешиваем эластичное, мягкое тесто минут 5. Обратите внимание, что тесто не должно липнуть к рукам или быть резиновым. Оно должно быть шелковистым на ощупь. Оливковое масло можно заменить и подсолнечным рафинированным, но, проверено – вкус и текстура получаются уже не те. Тесто оставляем в миске, накрываем полотенцем, и оставляем отдыхать минимум 40 минут, но лучше на час-полтора.

По истечению указанного времени, тесто должно увеличиться в объемах минимум в 2 раза, стать воздушным, наполненным пузыриками воздуха. Извлекаем его из миски, и снова немножко подмешиваем на столе, присыпанном мукой.

Затем из колобка делаем плоскую, круглую лепешку и начинает ее растягивать руками на столе, приминая. Можно и попробовать раскатать, но я бы рекомендовала не “убивать” воздушность теста. Форму для запекания слегка промазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Но у меня антипригарный противень, поэтому я этого не делаю. Лепешку укладываем в форму, в которой будем выпекать пиццу, формируем бортики. Чем толще укладываете тесто, тем пышнее получится пицца. Я стараюсь тесто укладывать не толще, чем 3 мм, т.к толстые пиццы мы не любим. 

Обязательно перед тем, как смазывать соусом и выкладывать начинку, промажьте основу оливковым маслом, чтобы тесто хорошо пропеклось и не отсырело от начинки.

Для смазывания основы я всегда использую оливковое масло, настоянное на толченом чесноке, травах и специях. Такое масло у меня всегда стоит в холодильнике – незаменимо для салатов, гренок и заправки вторых блюд. Основу смазываем томатным соусом. Я не покупаю, делаю сама. Чищу помидоры и протушиваю их с солью и прованскими травами. Затем протираю через сито. Но любой другой соус тоже сойдет.

Начинаем собирать пиццу. Первыми идут резанные шампиньоны. Да, именно они, потому как свежие грибы впитают в себя все соки, которые при запекании будет выделять сыр, овощи и мясо. На шампиньоны прованские травы. Можно и без них, конечно… Но лично для меня итальянское настроение создают именно эти травки))))

Затем выбранное вами мяско. У меня сырокопченая салями и сырокопченая говядина.

Сверху половину сыра, натертого на крупной терке

Затем перец

На перец – оставшийся сыр, и заканчиваем помидорами. Не кладите овощи в самый низ или середину, если у вас основа смазана соусом и маслом, иначе овощи дадут сок, и начинка будет жидкой.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15-17 минут. У меня нет духовки, поэтому я выпекаю на конвекции в микроволновке.

Готовую пиццу вынимаем и остужаем 1-2 минуты

Перекладываем на тарелку, режем и…. стараемся ухватить хотя бы один кусок))) Потому как проверено – исчезает прямо из-под рук.

С тех пор, как я впервые сделала эту пиццу дома, мы перепробовали кучу начинок, перекормили всех родственников и друзей, и все единодушно сказали, что в редких пиццериях им удавалось попробовать нечто такое же вкусное. Попробуйте непременно! Конечно, если не боитесь гостей, которые будут периодически проситься к вам на эту пиццу))))))

В целом и общем – дрожжи Саф Момент категорически рекомендую всем тем, кто любит беспроблемную, простую  и вкуснейшую выпечку!

Приятного аппетита!!!

сообщить о нарушении
Terra Incognita рекомендует

Оцените насколько полезен этот отзыв
Удалить отзыв Плохо Нормально Хорошо Отлично
Кредит до 1 млн. руб.! 
Узнайте решение онлайн! Нужен только паспорт и СНИЛС! Решение за 1 минуту!

Условия кредита
Оформить кредит
Решение за 1 минуту
Онлайн-заявка
Перейти
ПАО ПОЧТА БАНК
Яндекс.Директ
Скрыть рекламу:
Не интересуюсь этой темой / Уже купил
Навязчивое и надоело
Сомнительного содержания или спам
Мешает просмотру контента
Спасибо, объявление скрыто.
Комментарии к отзыву
дарья2512 6 Декабрь, 2013 – 16:51

Богема 7 Декабрь, 2013 – 12:37
Ух, и вкусное же фото!!!
Wind_Song 9 Январь, 2014 – 01:04
Отзыв то про дрожжи, но Вы меня – жирафа, навели на мысль купить себе такой же круглый противень, а то моя пицца всё как в 90е либо квадратная, либо круглая, но как получится слепить.
Terra Incognita 9 Январь, 2014 – 01:33
Wind_Song, это одно из моих самых полезных недавних приобретений за космические 15 грн)))) очень полезная весЧь. Рекомендую))
jfk86 21 Январь, 2014 – 10:19
Отличная пицца у вас получается!
А вот у меня корж всегда плоский, как блин. Наверно, стоит отказаться от скалки Кстати, сколько дрожжей вы берете на одну пиццу?
Terra Incognita 21 Январь, 2014 – 12:02
в рецепте указала- 1 чайная ложка)))) а плоский корж, наверное потому выходит, что Вы не даете тесту хорошо подойти. оптимальное время для теста- час в тепле.
Athen 19 Февраль, 2014 – 14:11
очень красиво и наверняка безумно вкусно!
много раз пробовала делать пиццу, но получался пирог)) тоже вкусно, но не то)
надо попробовать сделать по вашему рецепту! =)
Terra Incognita 20 Февраль, 2014 – 00:18
Athen, не-не, по этому рецепту гарантированно получится, именно пицца и никак иначе)) главное – тесто тоооненько растягивайте и краешек делайте тонкий, это тесто ну очень хорошо поднимается. А если и вспучит его сверх меры, то оно не будет плотным, а станет воздушным и хрустящим))) Приятного аппетита!
Лучший Кулинар 27 Март, 2014 – 12:47
Пицца у Вас просто супер!!!
Terra Incognita 27 Март, 2014 – 22:53
Да, она у меня такая)) спасибо!
Екатерина910 7 Май, 2014 – 13:55
Спасибо за рецептик, представляю какая она вкусная,сама тесто для пиццы никогда не делала, покупала готовое. Обязательно приготовлю.
Прекрасная 14 Май, 2014 – 14:43
Такой аппетитный отзыв!!!
Terra Incognita 14 Май, 2014 – 18:18
Сама смотрю и плачу(((( сынуле моему 10 дней от роду и мне ничего такого кушать нельзя(((( а так хочется (
Прекрасная 14 Май, 2014 – 19:35
А мне тоже ничего сейчас нельзя (лечебная диета)вот смотрю и облизываюсь !!!
Nastasia_kld 26 Август, 2014 – 13:38
Отличный рецепт!Мне,как хозяйке не ахти,самое то))спасибо!
Юлианна Южная 1 Март, 2015 – 18:32
тоже на них готовила свою пиццу
Пушистиk 21 Март, 2015 – 14:10
МММ, суперская пицца как раз собираюсь пиццу печь с саф-моментом, решила рецептики интересные глянуть
Brilliant25 6 Апрель, 2015 – 16:16
Пицца как в ресторане)
Лолочка611 30 Апрель, 2015 – 18:32
Ух какая пицца аппетитная! А я с помощью этих дрожжей хлебушек в хлебопечке пеку. Всегда получается вкусный и пышный, а вот для пиццы я использую Львовские, они по – моему менее пахнуть специфическим ароматом дрожжей. Спасибо за рецептик!
Roline 30 Сентябрь, 2015 – 18:17
Какой вкусный отзыв Спасибо,пригодиться!
Мариночка Кожев… 27 Январь, 2016 – 19:07
Дрожжи действительно очень хорошие . Сама испробовала!Тесто правда очень хорошо поднимается и очень пышное! Надо бы приготовить!) За что огромное спасибо)
Ягодка Любимая 22 Апрель, 2016 – 15:34
Вкусный отзыв. Супер

Другие отзывы
Сухие дрожжи, которые всегда со мной! Рецепт простых булочек! Антикризисно и вкусненько! Сидящие на диете, не заходите! Вы рискуете “сорваться”!!!
23.04.2017

Ерети4ка
5

С того момента, как я осела в декрете (беспощадном и, кажется, вечном) руки мои начали медленно, но верно переползать из места чуть ниже талии на полагающееся им место. Теперь я почти каждую неделю (а то и чаще) что-то пеку для своих троглодитов. И мои друзья – эти быстрые дрожжи.
Читать далее (24)
Пеките для любимых! Ароматные пирожки, вкуснейшие шаньги – у вас ВСЁ получится, как и у меня с дрожжами Саф-Момент. ФОТО результатов + лучший РЕЦЕПТ дрожжевого теста
02.09.2016

Dilemma13
5

Добрый день, дорогие читатели! Каждому человеку, придя домой, хочется отдохнуть, вкусно покушать, а, если в квартире стоит манящий аромат свечей выпечки хочется сделать это ещё больше. Я никогда не пекла ничего сложнее шарлотки.
Читать далее (11)
Отвратительная вещь
10.02.2014

alexya5
1
Впервые с дрожжами Саф-момент я познакомилась очень давно, наверное как только они появились и очень порадовало их качество, тесто и блины на опаре всегда поднимались и нареканий не просто не было, для меня они стали единственными покупаемыми…ни одни другие не брала.
Читать далее
Отличная маска для лица)))
29.10.2013

Anastasha
5
Честно говоря, не люблю я с тестом возиться. Поэтому использую дрожжи в другом направлении- в качестве одного из компонентов маски для лица. Такая маска подходит для проблемной и жирной кожи, склонной к угревой сыпи. Итак, компоненты: 1 ст. ложка мёда; 2 ст. ложки молока; 2 ст. ложки сухих дрожжей.
Читать далее
Смотрите также
Дрожжи сухие Haas

5
Среднее: 5 (1 голос)
Всегда получаются вкуснейшие пышечки!))
Adydinka
Читать отзывы (1)
Дрожжи сухие “Саф-Момент” Быстродействующие для пиццы

5
Среднее: 5 (14 голосов)
Четыре года просрочки – это много или мало? Как проверить пригодность? И как не потолстеть?
ИЧИРО
Читать отзывы (14)
Дрожжи Саф-Нева Саф-Левюр

4.962965
Среднее: 5 (27 голосов)
Супер сдоба и хлеб на дрожжах Саф-Левюр!!! Много фото!
Малинка
Читать отзывы (27)
Продукты
Разные продукты
Дрожжи
Сухие

Алкоголь
Пиво, Вино, Вино красное сухое, Виски, Водка…
Разные продукты
Конфеты, Шоколад, Чай , Мороженое, Печенье…
Войти на сайт
  
Войти
Зарегистрироваться
Пылесос STIHL SE 122 E 0+
Скидки до 20%. Пылесосы STIHL, KRAUSEN, KARCHER, STARMIX. Официальный дилер. Новинки
tehnika4u.ru/Пылесосы
Пылесосы CLEANFIX
Пылесосы STIHL
Пылесосы STARMIX
Пылесосы NUMATIC
Адрес и телефон
Перейти
Яндекс.Директ
Скрыть рекламу:
Не интересуюсь этой темой / Уже купил
Навязчивое и надоело
Сомнительного содержания или спам
Мешает просмотру контента
Спасибо, объявление скрыто.

Копирование разрешается только с письменного разрешения администрации сайта. Политика конфиденциальности.
По вопросам работы сайта пишите на info@irecommend.ru. Реклама на сайте. Партнерская программа.
Полная версия

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *